Ontbijtjes ik ben er gek op! Het liefst eet ik elke ochtend iets anders, maar de beperkte tijd in de ochtend maakt dat ik vooral in het weekend nieuwe receptjes bedenk. Vandaag probeerde ik deze pannenkoeken met sesamzaad. Missie geslaagd, ik vond ze echt heerlijk! Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.
Sesamzaadjes
In deze pannenkoeken zitten sesamzaadjes. Ze zeggen wel eens dat sesamzaad een van de gezondste zaden ter wereld is. In sesamzaad zitten veel vetzuren en vezels. Meer dan in noten. Sesamzaad bevorderd de spijsvertering, helpt bij reumatoïde artritis, een hoge bloeddruk, migraine, astma en eczeem. Daarnaast is dit zaad voor vrouwen een heel belangrijke medicijnen ter voorkoming van osteoporose. Wanneer we in de overgang raken, maakt ons lichaam minder oestrogeen aan. Neem daarom als vrouw boven de 40 dagelijks een eetlepel sesamzaad. Kauw de zaadjes goed, want dan komen de oliën vrij. Na het kauwen, doorslikken. Ook werken de sesamzaadjes goed bij slapeloosheid tijdens de overgang.
Dit heb je nodig voor de pannenkoekjes met sesamzaad
- 1 banaan
- 2 eieren
- 50 gram havermout
- ¼ theelepel kaneel
- snufje kardemom
- snufje nootmuskaat
- snufje zout
- sesamzaadjes
- blauwe bessen
- ahornsiroop
- kokosolie
Zo maak je de pannenkoekjes met sesamzaad
Doe de banaan, havermout, eieren, kaneel, zout, kardemom en nootmuskaat in een blender en mix tot een glad deeg. Dit beslag is genoeg voor 6 kleine pannenkoeken. Doe wat kokosolie in een koekenpan, nadat deze warm genoeg is, giet het beslag in de pan. Strooi gelijk wat sesamzaadjes en blauwe bessen op het nog natte deeg. Ik bak altijd 3 pannenkoekjes tegelijk. Als de bovenkant droog is, kan je de pannenkoekjes omdraaien. De andere kant kan korter gebakken worden. Bak al het beslag op en serveer de pannenkoekjes met wat ahornsiroop. Eet smakelijk!
Heb je een vraag? Stuur me dan een berichtje via info@mijnthuisgevoel.nl. Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste artikelen, acties, tips of allerlei andere nieuwtjes. Schrijf je dan in voor de maandelijkse nieuwsbrief van mijn thuisgevoel- ayurveda en meer. Inschrijven kan je hier doen.
